里脊肉炒扁豆丝
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涵霜随梦而飞
东北管这种扁豆叫“猪耳朵豆角”，通常的做法就是切丝煸炒，可以和猪肉搭配炒制，也可以和尖辣椒搭配炒制。虽然可以炖、烧，但是还是炒制的比较多。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
300g
里脊肉
50g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
酱油
少许
葱姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 扁豆、里脊肉 -
2. 把里脊肉切细条
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3. 扁豆摘洗干净后切丝
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4. 热油，炒香葱姜后，放入肉丝煸炒
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5. 肉丝变色后，加少许酱油
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6. 放入扁豆丝翻炒均匀
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7. 烹入少许水
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8. 加盐、白糖调味
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9. 翻炒至扁豆熟透，即可关火
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10. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、虽然是炒制，但一定要加少许水把扁豆炒制熟透才可以吃。
2、酱油不宜多放。
2、酱油不宜多放。