酒酿鹌鹑蛋汤
1.4万热度
178收藏
收藏
|
我最聪明最好看
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。上一次的酒酿我是用年糕配，这次我就用鹌鹑蛋配，家人同样是超喜欢哦。
时间: 10分钟内
食材
酒酿
400g
鹌鹑蛋
适量
桂花糖
适量
枸杞
适量
步骤
-
1. 备鹌鹑蛋，酒酿，桂花，枸杞。 -
2. 汤锅加水煮开，将鹌鹑蛋下锅。
-
3. 煮至汤底重开，再将酒酿下锅。
-
4. 汤底开后，再煮二分钟左右，再加入桂花糖。
-
5. 再另入适量枸杞即可。
-
6. 这样子一份酒酿鹌鹑蛋汤就完成了。
小贴士
煮制酒酿的时间不用过长。煮制的容器要干净。