香菇酿鹌鹑蛋
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爱卖萌_
周末又买了些鹌鹑蛋，吃了一部分，还有一些在冰箱放着，今天想着用香菇来酿也不错，这道菜还加入了肉糜，味道非常的鲜美，营养也很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
7朵
鹌鹑蛋
7个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
适量
大蒜
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 先把猪肉剁成肉糜。 -
2. 姜蒜剁成蓉。
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3. 把姜蒜蓉加入肉糜中，加入适量油，盐，生抽和五香粉拌匀。
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4. 把香菇用水泡一下。
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5. 香菇去掉梗。
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6. 在香菇里塞入肉糜，中间要留个洞。
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7. 把鹌鹑蛋打入表面。
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8. 热水上锅大火蒸10分钟左右。
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9. 锅入加入少许的高汤，加入一勺白糖。
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10. 加入一些生抽。
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11. 加入适量的盐烧开。
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12. 最后用水淀粉勾个薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。
小贴士
1.在去香菇梗时要小心，不能把香菇伞弄破了，在香菇里塞肉时不能塞的太多，不然蛋会流出来。
2.勾芡汁要略薄一些，这样出来的颜色会比较好看一些。也可以不用做勾芡汁，用生抽代替。
2.勾芡汁要略薄一些，这样出来的颜色会比较好看一些。也可以不用做勾芡汁，用生抽代替。