香菇蒸鹌鹑蛋的做法
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菟慖虫魔韩立
特意为家里小朋友做的"小太阳".
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢！
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
8个
鲜香菇
8个
香葱
一根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
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3. 再把香菇挤干水分。
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4. 锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
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5. 调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
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6. 香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
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7. 再把芡汁淋至香菇面上便可。
小贴士
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。