香菇蒸鹌鹑蛋
8551热度
116收藏
收藏
|
踯躅
香菇焖鸭子，女儿第一次尝到的香菇就是这道菜，喜宴中必定有的一道菜肴，从那次吃过香菇后，她就爱上吃香菇。既然她喜欢吃香菇，那就搜索一下香菇菜肴，看到一道香菇蒸鹌鹑蛋，觉得做法简单易学，就在休息日学做这道菜给女儿吃。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
8朵
鹌鹑蛋
8只
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 新鲜香菇清洗干净 -
2. 用刀去掉蒂头
-
3. 准备大碗，加入1小匙食盐
-
4. 将香菇放入浸泡5分钟
-
5. 捏干水份，放入碟子
-
6. 然后在每个香菇上撒少许盐
-
7. 将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上
-
8. 锅中放入清水，放入蒸架
-
9. 将香菇放到蒸架上，盖锅盖隔水蒸十二分钟即可出锅
-
10. 撒上切好的葱花
-
11. 锅中倒入油，烧制八成热
-
12. 将热油浇在香菇鹌鹑蛋上
-
13. 最后淋入生抽即可
小贴士
香菇最好挑选大个的，这样才能装住鹌鹑蛋不溢出。清洗香菇时可以在水中加两勺淀粉，这样清洗香菇皱褶更加容易，更加干净。