椒盐烧饼
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悉哀伤的月季
椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。也可以买现成的椒盐。这款烧饼刚做出来就被哄抢了，外焦里嫩，香的不得了。 这次买的面粉不好，成品也不白，味道是很赞的！！
食材
面粉
300g
油
适量
盐
适量
酵母
1茶匙
芝麻
1汤匙
椒盐粉
1汤匙
碱面
1茶匙
步骤
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1. 面粉中加酵母、盐、碱面混合均匀，加适量水和成团。 -
2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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3. 拿出排气，分割成小剂子。
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4. 取一个剂子，揉圆，擀开，刷一次食用油。
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5. 撒椒盐，刷匀。
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6. 卷起拍平，再次卷起。
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7. 按扁。
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8. 擀成圆形。
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9. 对折两次，成三角形。沾上芝麻，稍稍擀平。
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10. 全部做好后，盖保鲜膜醒发20分钟。
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11. 煎锅中放少许油。
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12. 中小火把饼煎至金黄。
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13. 翻面。
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14. 煎好的饼放入烤盘，烤箱预热200度，烤8-10分钟。
小贴士
在平底锅里煎一下主要是上色，后面烤箱烤是不太能上色的。烤箱烤不能很久，流失水分后会觉得干。
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