椒盐烧饼
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奇树丶
烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
油
适量
盐
6g
花椒粉
适量
酵母
3g
食用碱
2g
芝麻
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 原料。 -
2. 面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
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3. 花椒粉，五香粉，盐拌匀。
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4. 面团发至蜂窝状。
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5. 揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
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6. 顺长卷起。
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7. 盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
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8. 放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
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9. 醒好的烧饼烙至两面上色。
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10. 放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
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11. 烤好的烧饼。
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12. 很松软，椒香浓郁的烧饼。
小贴士
电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。