胡椒饼
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牧野-Y
这个是比较好吃又好做的咸味饼，里面的馅料也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料也可以。
时间: 10分钟内
食材
面粉
250g
鸡肉
适量
葱
适量
黑芝麻
适量
干酵母
适量
泡打粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
香油
适量
糖
适量
火腿
3根
步骤
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1. 将干酵母用适量温水泡开。将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。 -
2. 将火腿、鸡肉分别切丁，加盐，香油，胡椒粉，葱末搅匀做成馅料，备用.
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3. 将发酵好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成大小适中的剂子，取来一个剂子，压平，卷起，再压平，擀成大小适中的面皮，放入馅料包起。
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4. 一边整形，一边收起，包成一个圆形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。
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5. 每个小饼的表面用刷子刷层清水，再沾上一层黑芝麻。
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6. 在烤盘上刷层油，摆入小饼，烤箱预热２００度，放入烤箱下层烤１５分钟，移至中层，再烤约５分钟，表面凸起呈金黄色，硬质感时即可出炉。
小贴士
葱花可以包的时候再放，不和肉馅搅拌在一起。
也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。
也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。
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