黑胡椒培根饼
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看仁琴境呜
黑胡椒培根饼，是我家小朋友非常喜欢的一道早餐饼。在北方的这个有暖气，室温在二十度左右的季节，我通常会在临睡前揉好面团，炒好培根，做好一切准备工作，只等早起开烙。由于准备工作做得好，所以，晨起的操作不并复杂，从做到吃到口中，也就十五分钟的时间，小朋友被培根胡椒味从梦中唤起，几个散发着淡淡胡椒和培根香气的小饼下肚，味蕾被打开，愉快的一天正式开始。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
220g
培根
4条
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 面粉加适量水和酵母揉成柔软的面团，室温发酵。 -
2. 准备培根，黑胡椒粒。
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3. 培根切成小粒。
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4. 锅中放少许油，煸香培根。（我用的培根较瘦，所以加了少许油来煸）
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5. 煸至培根油份析出关火放凉备用。
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6. 面团 发酵完成。
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7. 取出面团，整形成方形面团，擀成约五六毫米的方形。
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8. 将炒好的培根均匀铺在面上。
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9. 再研磨适量的黑胡椒。（酌量）
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10. 再撒上一点点盐。
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11. 从一端卷起，边卷边整理拉伸一下。
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12. 分割成每个约5厘米的小段。
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13. 用手轻压平。
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14. 然后用双手从四角提起向中间合拢。
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15. 收口向下略静置五分钟。
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16. 用手向下轻压。
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17. 电饼铛预热后放入盖上盖子。
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18. 烙至两面上色即可出锅。
小贴士
1、每个品牌的培根咸度不同，放盐时请酌量。
2、培根我用的较瘦，如果选用较肥的培根，煸时不必放油，煸出的油一并放入饼中，味道更赞。
3、如果给小朋友吃，请根据自已的口感决定黑胡椒的用量。
2、培根我用的较瘦，如果选用较肥的培根，煸时不必放油，煸出的油一并放入饼中，味道更赞。
3、如果给小朋友吃，请根据自已的口感决定黑胡椒的用量。