黄金蛋挞面包
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朗瓜兆诒诰
女儿很喜欢吃蛋挞，我就想把面包做成蛋挞，女儿会很喜欢，我之前做过一次，女儿看到后说，哇塞妈妈太厉害了，哈哈幸福满满的
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
细砂糖
30g
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母粉
3g
水
125g
黄油
20g
牛奶
100g
炼乳
15g
细砂糖
20g
低粉
5g
步骤
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1. 把主料中的材料除黄油外所有放入面包机，启动和面程序15分钟 -
2. 放入黄油继续和至扩展阶段，拉出筋膜即可进行基础发酵
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3. 发酵至两倍大
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4. 排气后分成相等的9份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
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5. 在面团的中间按压出洞洞
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6. 放入纸模
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7. 蛋挞模底啊部抹色拉油，放在面团的洞里，用力按压
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8. 放入烤盘，蛋挞模里放入重物，如花生，红豆之类的，进行第二次发酵
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9. 二发的时间做挞液，辅料中为蛋挞液的材料，将牛奶加糖小火加热至糖融化
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10. 鸡蛋打散，和放至温热的牛奶混合搅拌均匀
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11. 筛入低粉，搅拌均匀
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12. 过筛一边
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13. 二发好后，去除挞模
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14. 刷蛋液，倒入挞水，烤箱提前预热180度中层上下火20分钟即可
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15. 美美哒
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16. 喜欢的朋友试试做吧
小贴士
烤箱温度仅供参考，按自己家的烤箱调温度哦，挞模里最好放红豆或绿豆，我放的花生米，重力不足
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