热狗肠面包
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染墨丶若流云运鹏
继续和热狗小伙伴亲近,只是换个造型。虽然造型还是有点残,但我知道自己已经有了很强大的信心。烘焙真的是一种享受,当你用电子秤秤着各种材料,想象着它们在你的手里将变成色香味俱全的美食,那是多么让人期待的事情。当你静静地看着面团在一点一点的发酵变大,当你闻着烤箱里飘出那浓浓的奶香味,当你看到那漂亮的独一无二的美食在你面前呈现。享受过程,享受一份属于自己内心的宁静。当你把美食捧到亲戚朋友的面前,他们先是以惊讶,惊讶你竟然能做出这样的美食,接着是不信任地小小口咬了一下,并准备好吐出来接住的手势,却在一瞬间改成竖起大拇指,接着大口大口边吞食着你给他的实物,边对你赞不绝口。好有成就感,对不?
世间万物,唯美食与爱不可辜负。
世间万物,唯美食与爱不可辜负。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
牛奶
110ml
细砂糖
30g
热狗肠
3根
黄油
22g
鸡蛋液
15ml
盐
1/2小勺
酵母
1小勺
白芝麻
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
生菜
适量
步骤
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1. 称好所有材料
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2. 将牛奶+鸡蛋+白砂糖先加入到面包机内
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3. 按照顺序加入粉类的(盐+高粉+发酵粉)
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4. 启动快速揉面
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5. 20分钟后面团成型,加入黄油
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6. 继续揉面功能
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7. 揉出筋膜后进行基础发酵
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8. 面团发酵期间,将热狗肠一分为二,放到锅内煎炸,将生菜洗净晾干
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9. 当面团发至2倍大时,手按压不回缩
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10. 将面团分成六份,揉圆,松驰15分钟
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11. 取一个松弛好的面团,擀成接近椭圆型
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12. 把椭圆形翻面,从上往下卷起来,卷成两端细中间鼓的橄榄形
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13. 在烤盘底部放一杯开水,关上烤箱门进行二次发酵,约40分钟
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14. 发酵到2倍大
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15. 刷上一层蛋液
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16. 撒一些白芝麻
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17. 170度,上下火,15分钟左右
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18. 面包出炉,晾凉
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19. 从中间竖切一刀,不要切断
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20. 在切口处夹入生菜叶子
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21. 挤上番茄酱
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22. 放上煎过的火腿肠
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23. 表面挤些沙拉酱
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24. 热狗肠面包就做好了
小贴士
1.不想吃太多的肉,所以一条热狗肠一分为二了,如果喜欢吃肉的,可以加入一整条热狗肠。
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