孜然热狗卷面包
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嫩佑铭刻应刻
孜然热狗卷面包
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
140g
水
80g
白糖
20g
鸡蛋
52g
葵花籽油
15g
盐
1g
孜然火腿肠
2根
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 鸡蛋、油、盐、糖倒入料理盆。
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3. 加入酵母水。拌匀成无干粉面团。
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4. 手工揉摔至面筋初步形成。
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5. 装入保鲜袋，入冰箱冷藏发酵一晚上。
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6. 发酵好的面团取出回温。面团排气，分割成若干份。
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7. 准备好火腿肠，面团整理成长条状。
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8. 面团均匀裹住火腿肠。
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9. 放入烤盘二次发酵。
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10. 刷上蛋液。
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11. 烤箱预热。中下层，上下火180度，15分钟。
小贴士
1、 因为第一次做没把握，面粉用量很少。
2、 担心包了火腿里面烤不透，火力和时间都有点过了。
2、 担心包了火腿里面烤不透，火力和时间都有点过了。
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