热狗肠面包
1.3万热度
199收藏
收藏
|
褂纯芈秘挛
热狗肠面包是最常见、最普通的面包类，自己在家手工做透着一股浓浓的“家常”味。宝贝最爱的热狗肠，今天要去秋游，昨晚漏夜为她做的秋游点心，胖胖的松软热狗肠面包。即营养又美味哦。我用的是君之方子。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
火腿肠
5根
水
80g
细砂糖
20g
黄油
15g
精盐
1g
干酵母
1g
奶粉
10g
鸡蛋液
10g
黑芝麻
少许
步骤
-
1. 根据一般面包制作方法 ，把所有制作面包的材料（面粉、细砂糖、盐、奶粉、水、酵母）揉成面团。*我方子里的40克水，用的是温水把酵母化开后加入到面粉中*有面包机的人就可以直接全部的材料都倒入面包机一气和合成面团。 -
2. 再加入黄油揉捏。
-
3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
-
4. 装入保鲜袋扎口，进行发酵。（我是直接放在微波炉里发酵，炉内放一小杯热水，约两个小时后发酵至2.5倍）
-
5. 在室温下发酵至2.5倍大（我是直接放在微波炉里发酵，炉内放一小杯热水，约两个小时后发酵至2.5倍）
-
6. 把发酵好的面团排出空气，揉圆。
-
7. 平均分成5份揉圆，约53克每份，进行醒面15分钟。
-
8. 取出一个发酵好的面团，在硅胶垫上搓成细长面条。
-
9. 把长条面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
-
10. 依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵。（我是直接放入烤箱内上层，在下层发一盘烤盘水）
-
11. 发酵约40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
-
12. 在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，并在面团表面撒上一些黑芝麻。
-
13. 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小贴士
将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
-
这道菜的其他做法
-
热狗肠面包
106收藏2.1万热度 -
肉松热狗肠面包——爱上面包
109收藏2.4万热度 -
孜然热狗卷面包
775收藏7.3万热度 -
热狗小面包
678收藏7.1万热度 -
热狗肠小餐包
124收藏2.2万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度