脆皮香肠面包
1.7万热度
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白月光-呀
这个面包是为了老公出差而做的，怕他在外面吃不好，饿的时候可以拿出来垫垫底。面包里面包着香肠，香肠是在网上买的法兰克福脆皮肠，非常好吃。表皮很脆，卷在面包里或者当做热狗肠吃再合适不过了。面包胚也很软，这个可以作为我家的保留项目了。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
白糖
40g
盐
2g
酵母
3g
鸡蛋
1个
黄油
20g
牛奶
110ml
步骤
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1. 所有材料混合放入搅拌机。 -
2. 揉至扩展阶段（如图所示）。
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3. 将面团滚圆，放置温暖处进行发酵。
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4. 面团发酵至2-2.5倍大。
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5. 取出面团排气，分成60克每个的小面团，滚圆松弛30分钟。
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6. 取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，将底边擀薄。
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7. 将法兰克福脆皮肠用厨房纸擦净水分，放在上面。
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8. 将香肠卷起，封严封口。
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9. 将其他面团按照上面的方法依次卷好，放在烤盘上，用剪刀从上到下将面团上面剪开（如图所示）。
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10. 将面团放入温暖处进行二次发酵，发酵至原来的两倍大，入烤箱烘烤即可。 烘焙：上火190度，下火170度，烤箱中层20分钟左右。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、面团卷入香肠后一定要把封口封严，不然烤的时候会爆开。
2、面团一共发酵两次，每次发酵的时候最好都在封闭的温暖的地方发酵，比如微波炉、烤箱、大抽屉里之类的地方，在面团周围放上热水，使面团有足够的湿度。
3、面包在烘烤的过程中，观察上色程度，适当调节上火，下火不变。
1、面团卷入香肠后一定要把封口封严，不然烤的时候会爆开。
2、面团一共发酵两次，每次发酵的时候最好都在封闭的温暖的地方发酵，比如微波炉、烤箱、大抽屉里之类的地方，在面团周围放上热水，使面团有足够的湿度。
3、面包在烘烤的过程中，观察上色程度，适当调节上火，下火不变。