肉松热狗肠面包——爱上面包
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小汤圆gnaw
一直认为没有面包机，很难做面包，原来不是啊。面包机不是人人有，但是打蛋器基本都有的，打蛋器也可以轻松和面噢，比手工轻松快速。
喜欢吃面包的朋友可以试试看噢，真的很不错噢。
喜欢吃面包的朋友可以试试看噢，真的很不错噢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
130ml
鸡蛋液
38g
酵母
3g
无盐黄油
25g
盐
3g
肉松
适量
鸡蛋液
适量
白芝麻
适量
热狗肠
8根
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。
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3. 用手揉成团。
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4. 再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档。
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5. 加入黄油用手揉匀。
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6. 用打蛋器1挡揉至扩展阶段。
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7. 可以轻松拉出手套膜。
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8. 把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
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9. 发酵时间约45分钟左右，发至2倍大。
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10. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
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11. 取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形。
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12. 翻面，在面饼上铺上肉松，热狗肠。
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13. 由上至下卷起，收口向下摆进烤盆里。
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14. 如果做成虫虫形状，在收口末端切开6刀
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15. 在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
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16. 发酵好的面包刷上全蛋液，撒上白芝麻。
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17. 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右。
小贴士
1.牛奶要边和面边倒入，因为面粉的吸水性不一样。
2.先和成团在用搅拌钩，这样面粉比较不会弹得到处是。
2.先和成团在用搅拌钩，这样面粉比较不会弹得到处是。
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