海螺小餐包
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动静circular
开始看这款面包的时候觉得真是非常的可爱,但担心自己做不出这么漂亮的效果来,其实过程也并不是很难,就是烤好后面包一般都会大变样,结果出来还是满意的,毕竟看着也还算可爱,孩子也很喜欢,小小的刚好适合她吃。
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
250g
酵母
3g
盐
3g
白砂糖
38g
鸡蛋
38g
牛奶
137g
黄油
25g
椰蓉
适量
步骤
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1. 把食材称量好备用
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2. 把除了黄油,馅料,椰蓉以外的食材全放入面包机里,进行和面程序
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3. 等面团和到初步扩展,放入黄油继续和面
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4. 面和到完全扩展能拉出较薄的膜来即可
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5. 放桶里进行发酵
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6. 等面团发酵至两到两点五倍大时即可
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7. 拿出排气,分成小剂子,盖膜松弛15分钟
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8. 把面团擀成薄的长片
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9. 一边对折
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10. 折成三等分
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11. 再把面擀薄
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12. 用刮片切出一些小口子
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13. 手指沾上面粉轻轻的卷起,不要太紧,然后竖着放温暖处发酵至一倍大
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14. 把发酵好的面团刷上蛋液,撒上适量的椰蓉放入烤箱
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15. 烤箱180度预热5分钟,中层烤15分钟即可,拿出晾凉后食用
小贴士
做这款面包的时候面团和的尽量不会粘一点,这样容易做造型,卷的时候松一些,因为发酵后还会粘一起的,太黏的话发酵后就看不出面包上的小角角了
烤箱的温度请根据自己情况来调节时间
烤箱的温度请根据自己情况来调节时间
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