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吐司——两种味道
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拉扯complexity
昨天做的餐包和吐司全部用完饺子粉了，估计这面包能吃好几天的早餐，呵呵。做餐包剩下一点绿豆沙馅也放在吐司里，还看到冰箱剩下的一点点抹茶粉，就放在另一个面团上，一次做两种口味的，真是太好了。
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
330g
鸡蛋
1个
砂糖
35g
盐
2g
清水
160g
奶粉
25g
黄油
25g
酵母
4g
豆沙馅
适量
抹茶粉
适量
步骤
  • 1. 准备好的材料
  • 2. 面包机里依次加入鸡蛋、糖、盐、水、饺子粉、奶粉、酵母，启动面包机和面功能25分钟后暂停
  • 3. 加入黄油继续和面，约30分钟停止
  • 4. 揉好的面团取出再摔打几下，揉成光滑的面团放入面包机发酵
  • 5. 发酵好的面团
  • 6. 取出压扁排气
  • 7. 分成两个面团，松弛15分钟
  • 8. 抹茶粉
  • 9. 取其中一个面团加入抹茶粉加几滴水揉成光滑的面团，再把面团擀成牛舌状，卷好，再松弛15分钟
  • 10. 松弛好的面团再擀压成牛舌状，其中一个加入绿豆沙馅，再卷好，
  • 11. 放入面包机进行二次发酵
  • 12. 烤好的吐司马上取出
小贴士
1、加入抹茶粉的时候加几滴水这样容易揉均匀面团
2、我这个面包机烘焙的时间默认是50分钟，烘焙到40分钟就可以按停止，不然会烤的太焦
3、放入面包机发酵的时候，盖上盖发酵就可以，不需要插电源
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