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奶香味曲奇饼干(两种味道)女生都好挤的曲奇^_^
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睡懒觉
做了几次曲奇了,感触最深的是太难挤了,吃奶的劲都使出来,还是挤不出,好容易挤出来了,可是花纹不好看,在百度看到别人挤的漂亮的花纹才知道用的8齿的菊花嘴,就赶快上网订了一个,还真是好使呀,花纹很漂亮吧~~
食材
无盐黄油
80G
低筋面粉
100G
糖粉
20G
细砂糖
20G
鸡蛋液
13G
牛奶
13G
1G
可可粉
1G
步骤
  • 1. 全家福来一张
  • 2. 黄油软化打发
  • 3. 加入糖粉、细砂糖、盐打发到颜色变浅,体积膨大
  • 4. 加入鸡蛋液充分打发至融合
  • 5. 加入牛奶充分打发至融合
  • 6. 筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀
  • 7. 把面糊分成两份,一份筛入可可粉搅拌均匀
  • 8. 将面糊装入裱花袋
  • 9. 将烤盘铺上油纸,逆时针方向挤出大小合适的形状,曲奇之间保持一定的距离
  • 10. 把烤盘放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火18分钟
  • 11. 花纹很漂亮吧
小贴士
饼干有没有烤好不要根据别人写的菜谱,别人写的只是参考,你要根据自己烤箱的脾气,主要最后几分钟要看一下饼干的颜色,你认为这个表面有点金黄了,满意了,就是OK了
普及一下知识,鸡蛋液肯定是全蛋液,如果是蛋白或蛋黄,就会说是蛋黄液,蛋清或蛋白液,不会说鸡蛋液,或者百度一下,简单的问题只要百度一下就能查到的。
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