首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>小小版的甜甜圈
小小版的甜甜圈
3.4万热度
175收藏
收藏
|
分享
羽逸之光糜
甜甜圈，好吃又甜蜜的点心，对于大部分人来说，甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切，因为，它留在了很多人成长的记忆里。今天我就献上一份小小版的甜甜圈
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
水
95g
干酵母
5ml
黄油
18g
细砂糖
25g
鸡蛋
25g
盐
3g
奶粉
6g
炸油
适量
糖粉
适量
步骤
  • 1. 干酵母融于配方中一半的水
  • 2. 黄油软化后，加入细砂糖、盐
  • 3. 搅拌均匀，成为略微蓬松的状态
  • 4. 加入奶粉，搅拌均匀
  • 5. 分数次加入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 6. 这是搅拌好的黄油糊
  • 7. 把面粉倒入黄友糊里
  • 8. 倒入剩余的水
  • 9. 倒入酵母水
  • 10. 将材料倒入面包机，借助面包机的和面功能，将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段
  • 11. 取出和好的面团放入一个大碗，盖上一层保鲜膜，放在室温下发酵
  • 12. 等待面团发酵到原来的2.5被大时，面团就发酵完成了
  • 13. 发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟
  • 14. 醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1cm的面片。再醒发5到10分钟
  • 15. 用工具将面片切割成甜甜圈的形状
  • 16. 切好的甜甜圈放在铺了面粉的盘上。（切割完后多余的面片，可以重新捏成团，醒发15分钟之后，再次擀开并切割。 切割好的甜甜圈面团进行第二次发酵。（夏天在室温下直接发酵40分钟到1个小时）
  • 17. 油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸至两面金黄即可
  • 18. 沥干油以后，放在冷却架上冷却。 甜甜圈完全冷却以后，在表面撒上糖粉，就可以吃了
小贴士
1、炸甜甜圈的时候，当一面炸好以后，要及时翻面，避免炸焦
2、做甜甜圈有专门的模型，如果没有也没关系，可以找2个一大一小的盖子来切割也可
这道菜的其他做法

甜甜圈饼干，迷你版的甜甜圈

85收藏
8.2万热度

无泡打粉版甜甜圈

95收藏
6.6万热度

红薯甜甜圈烤箱版

849收藏
7.7万热度

【烤箱版】甜甜圈面包

16收藏
11.4万热度

彩色甜甜圈

112收藏
4.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

茄子饺子（超简单）

177收藏
420.2万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱