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彩色甜甜圈
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海狼蛋安猫渁
一直对甜甜圈长草,只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具,就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法,用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下,立刻变身的五彩缤纷,漂亮极了,简直是哄小孩子的利器哟。
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
100g
细砂糖
60g
玉米油
60g
1小撮
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
彩色巧克力
适量
步骤
  • 1. 准备好所有原料
  • 2. 蛋黄中加入一半细砂糖
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 加入玉米油
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 筛入低粉
  • 7. 用刮刀切拌均匀
  • 8. 蛋白加入另一半糖,打发至干性偏湿状态
  • 9. 取一些蛋白至蛋黄糊中
  • 10. 切拌均匀
  • 11. 再倒入蛋白盆中
  • 12. 切拌均匀
  • 13. 拌好的面糊倒入裱花袋中
  • 14. 挤入甜甜圈模具中
  • 15. 烤箱预热,170度烤20分钟
  • 16. 出炉后脱模冷却凉透。
  • 17. 彩色巧克力隔水融化
  • 18. 把甜甜圈表面沾满彩色巧克力,稍加装饰,晾干。
小贴士
1、蛋黄加糖搅拌均匀就可,无需打发。
2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。
3、面糊挤入模具时,6分满就行,多了蛋糕烤好膨胀,就看不到中间的圈圈了。
4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量,共12个甜甜圈。
5、设定的烤箱温度和时间,请根据自家烤箱情况适当调整。
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