菊花佬菜盒
5万热度
178收藏
收藏
|
帽子
最近屋后的菊花佬长势可好了，水嫩水嫩的，掐了还长，而且长势更旺。据说还能预防流感，不管怎样，口感不错，炒了吃，烧汤和，今天有开发了新的吃法。
食材
菊花佬
100g
面粉
500g
食用油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
香菇
6朵
虾皮
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 将面粉和成软硬适度的面团，放在一边饧一会儿。趁饧面的时间，准备馅料。 -
2. 菊花佬洗净，控干水分，待用。
-
3. 碗里磕入一个鸡蛋，用筷子打散。
-
4. 打散后的鸡蛋。
-
5. 炒锅烧热，注入适量的食用油。
-
6. 油热，倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋是碎的，待会儿就不用切了。超好的鸡蛋盛出待用。
-
7. 这是事先泡好的香菇，我用的香菇，菌面很小，所以多用了几个。
-
8. 把泡好的香菇切碎放到盛鸡蛋碎的碗里。
-
9. 把控干水分的菊花佬切碎，也放入碗里。
-
10. 再加一些虾皮。
-
11. 馅料齐了，淋点麻油，放入适量盐、胡椒，拌匀。
-
12. 这时候，面也饧好了，放到案板上，揉一会儿。
-
13. 把揉好的面分成大小一致面剂子，按扁。
-
14. 把面剂子用擀面杖擀成大薄片。
-
15. 在其中的一个薄片上铺匀馅料，再把另一个大片子盖在上面。
-
16. 电饼铛预热，放入做好的菜盒子，煎至两面焦黄。
-
17. 出锅了，开吃，尝一口，味道不错哦！
小贴士
1、做馅料用的鸡蛋，炒的时候要不停地搅拌，这样炒出来的是鸡蛋碎，入馅时就不用切了。
2、做这一类菜的时候。一定要先和面，放在一边饧，这个空档可以调馅料，这样可以节省时间。
3、馅料里面还可以加其他的材料，比如爆香葱姜再倒入材料拌匀，还可以根据个人口味，加入辣椒。调馅是很灵活的。怎么好吃怎么调，什么有营养加入什么，比如，我家宝宝需要补钙，我就加了虾皮。
2、做这一类菜的时候。一定要先和面，放在一边饧，这个空档可以调馅料，这样可以节省时间。
3、馅料里面还可以加其他的材料，比如爆香葱姜再倒入材料拌匀，还可以根据个人口味，加入辣椒。调馅是很灵活的。怎么好吃怎么调，什么有营养加入什么，比如，我家宝宝需要补钙，我就加了虾皮。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度