菊花佬煎饼
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恨灵雕
简介 菊花佬，又叫菊花脑，是一种野菜，生长于江苏、湖南等地，近几年传入我们这里，深受人们的喜爱，可以像韭菜一样，掐断后又发，因此食用时间很长。菊花佬除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。不说它的药用价值，仅它那淡淡的清香(展开)
时间: 10-30分钟
食材
菊花佬
100g
面粉
500g
鸡蛋
1个
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 菊花佬洗净，控干水分。 -
2. 大碗里注入清水，逐渐加入面粉，边加面粉，边搅拌，调和成稠面糊。
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3. 面糊里磕入一个鸡蛋，继续搅拌工作，直至把蛋液搅均匀了。
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4. 加入切碎的菊花佬。
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5. 搅拌均匀。
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6. 电饼铛预热，放入适量食用油。
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7. 倒入调好的面糊。
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8. 用木铲把面糊摊平成饼状。
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9. 上盘灯灭，把饼翻个个。
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10. 出锅，装盘。
小贴士
1、和面糊时，一定要便加入面粉，边搅拌，这样才好掌握面糊的稀稠。
2、上盘灯灭后，一定要翻个个，不然上盘的那面不能煎黄。
2、上盘灯灭后，一定要翻个个，不然上盘的那面不能煎黄。
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