韭菜瘦肉煎饼
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定半暮未凉
做了几次馅饼，孩子挺爱吃的，面食这玩艺真是做得多才熟练，用电饼铛煎饼真是挺方便，不担心会糊了。
食材
韭菜
130克
瘦肉
200克
面粉
350克
油
适量
盐
适量
生粉
1勺
五香粉
半勺
鸡精
半勺
姜
适量
酵母
4克
步骤
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1. 面粉加水和酵母揉面面，发酵到两倍大。 -
2. 面团搓成长条。
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3. 韭菜洗净切碎。
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4. 加入姜粒，五香粉。
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5. 加入瘦肉。
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6. 加盐，油，生粉，香油调成肉馅。
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7. 面团切成等份。
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8. 一份份擀开，包成包子形状。
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9. 收口朝下，包好所有的饼坯。
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10. 电饼铛涮油。
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11. 摆上饼坯。
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12. 双面煎制。
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13. 过几分钟后打开。
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14. 翻面再煎一下。
小贴士
1、面团提前揉好，发酵到两倍大再开始做饼坯，做好进行二次发酵15分钟。
2、肉馅里加姜，五香粉会更香。
3、面粉和酵母的比例是100：1。
2、肉馅里加姜，五香粉会更香。
3、面粉和酵母的比例是100：1。
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