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干酱菜拌蒸排骨
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粗丝驮贪磕
下午时候,俺正窝在被窝里看书(请不要误以为俺爱好学习,不好意思,看的言情小说捏~~ )。看得正起劲,忽听到门外有人在大按门铃,以为是小妹又不带钥匙出门去,便极不情愿地从床上爬起来,一路嘟嘟嚷嚷去开了门。
打开门,却原来是对面住的阿姨从乡下探亲回来,带回许多当地土特产,要分送我一些尝鲜。其中有一小包颜色乌黑的干酱菜,看着不起眼,闻着却很香。阿姨说是拿来蒸五花肉会很好吃。千般万般感谢过阿姨之后,把东西收好了,看看时间还早,于是继续躺回俺的大床,看书去也~~。
那一包干酱菜,晚上就立刻拿来做吃了。不过不用五花肉,却用的排骨。
食材
排骨
500g
干酱菜
100g
生姜
适量
生抽
2大勺
步骤
  • 1. 干酱菜用冷水略泡几分种,稍稍泡发,然后取出,沥干水份。
  • 2. 排骨洗净切块,生姜切薄片,装在稍大的碗里,倒入两大匙生抽,拌匀了,腌制十五分钟。
  • 3. 把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中,倒入一匙清油;再次拌匀后,所有材料装入蒸碗中。
  • 4. 蒸锅烧开水,上锅蒸一个半小时,即可(如果用的高压锅,上气后转中火蒸二十分钟便可)。
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