蟹肉蒸水蛋
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惊恐fantastic
买了帝王蟹，变着花样吃啊！
这个鸡蛋是做了一个人的量，因为我是是蒸给儿子拌米饭吃的，当然光这样吃也是很鲜甜的啊，也可以一次多蒸点，大人也可以一起吃 ！营养高，味道好，小朋友们一定会喜欢的啊！
这个鸡蛋是做了一个人的量，因为我是是蒸给儿子拌米饭吃的，当然光这样吃也是很鲜甜的啊，也可以一次多蒸点，大人也可以一起吃 ！营养高，味道好，小朋友们一定会喜欢的啊！
时间: 10分钟内
食材
蟹肉
50g
鸡蛋
1只
盐
适量
葱花
适量
凉开水
适量
步骤
-
1. 帝王蟹肉事先拆好备用； -
2. 鸡蛋一个，打入盘中，确保不是坏蛋；
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3. 然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水，调入适量盐；
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4. 打散，这时候会打出很多泡泡；
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5. 用筛子过一下，泡沫弃之；
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6. 过滤过的蛋液会比较滑嫩；
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7. 加入葱花，蟹肉；
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8. 然后上蒸锅蒸熟即可！
小贴士
水量一般是鸡蛋1.5-2倍，这样蒸出来比较滑嫩～！
根据容器的大小厚度，决定蒸鸡蛋的时间，约5-8分钟，关火后再虚蒸一下就好！另外，怕蒸太老也可以盖上保鲜膜，要确保是耐高温能用的那种；也可以水开后锅盖留一点缝，这样水蒸气不会跑蛋里，蒸得漂亮！
根据容器的大小厚度，决定蒸鸡蛋的时间，约5-8分钟，关火后再虚蒸一下就好！另外，怕蒸太老也可以盖上保鲜膜，要确保是耐高温能用的那种；也可以水开后锅盖留一点缝，这样水蒸气不会跑蛋里，蒸得漂亮！