虾皮干贝蒸水蛋
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伊人淡雅泪裴
最近我的菜谱里经常会出现干贝和虾皮，是因为婆婆快递给我两大包虾皮一大包干贝，能用上就用了，不然老放着变质就浪费食物了。很喜欢吃蒸水蛋，家里没啥肉的时候我就喜欢蒸水蛋。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
咸蛋
1个
清水
350g
虾皮
适量
干贝
2个
步骤
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1. 准备的材料，虾皮用水泡洗 -
2. 鸡蛋和咸蛋
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3. 把咸蛋的蛋清倒入鸡蛋里，蛋黄先留着
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4. 加入清水
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5. 搅拌均匀
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6. 用勺子去掉泡沫
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7. 干贝撕成丝，和虾皮一起加入油拌匀
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8. 把干贝和虾皮倒入蛋液里搅匀
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9. 最后加入咸蛋黄
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10. 放入电饭锅
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11. 装蛋液的碗上加多一个不锈钢碟子盖着
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12. 再盖上电饭煲盖，等米饭保温状态就可以取出
小贴士
1、因为有咸蛋，所以调味不用下了，而且干贝和虾皮也有咸味，如果蒸好的蛋羹觉得不够咸味，可以加点生抽和香油就很好吃了
2、蒸蛋羹的时候加上一个不锈钢碟子盖着会使蒸出来的鸡蛋会很嫩滑
2、蒸蛋羹的时候加上一个不锈钢碟子盖着会使蒸出来的鸡蛋会很嫩滑