瘦肉茄汁蒸水蛋
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孤独jelly
要想做出蛋滑、肉嫩、味鲜的瘦肉蒸蛋，其实也不是难事，最重要的一个字就是细心，慢工出细活，凡事，用心做出来东西都不会差。瘦肉蒸水蛋能最大限度的保留了瘦肉和鸡蛋的营养，并且能让人体非常容易吸收这些营养，小孩的辅食，老人的菜肴都必不可少。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2只
瘦肉
40g
油
适量
盐
适量
冷开水
200ml
番茄汁
适量
步骤
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1. 鸡蛋两个。 -
2. 均匀的打散。放入蛋液量1-1.5倍的白开水搅匀。
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3. 瘦肉洗干净剁碎。
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4. 加油，盐适量搅拌均匀。
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5. 把蛋液过滤两遍，出去泡泡。
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6. 把准备好的瘦肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
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7. 放到蒸锅里，盖上保鲜膜。
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8. 放饭锅上蒸20分钟即可。
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9. 浇上茄汁，端菜吃饭咯。
小贴士
有些有过滤蛋液只过滤一遍，我觉得过滤两遍的话，鸡蛋能更滑，番茄汁有多种维生素，不仅能给鸡蛋添色增加食欲，还能欣赏呢。