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迷你红心地瓜豆沙包
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河眯鸭诒姿_
说句实话，买了包豆沙馅，一直冻在冰箱里没动~眼看着要过期，肿么办~做点啥吃呗！这种豆沙馅很甜，如果直接抹面包一点都不亚于果酱什么的~但是，这次咱要做点精致的小点心~嘿嘿，正好煮了地瓜想晒地瓜干，索性，加上地瓜，来点健康的~嘿嘿，成品出来之后，看着一个个黄灿灿的小球，忍不住一口气吃了五六个~那个甜啊~~
食材
红心地瓜
400g
小麦粉
200g
红豆沙
200g
玉米粉
100g
步骤
  • 1. 先给偶的豆沙馅来张特写~这个先冷藏起来，用的时候，就可以剪个小口子，像挤牙膏那样把豆沙挤出来，一点都不浪费哦
  • 2. 熟地瓜剥皮
  • 3. 趁热抓成泥，当然我是戴了手套，要不然很烫哦
  • 4. 最后抓成这个样子差不多了~
  • 5. 面粉和玉米粉的混合粉，用这个汤勺舀了两大勺半~没想到这个地瓜水分还挺足~
  • 6. 一边用手，一边用筷子协助，搅拌均匀~~毕竟，我还要拍照哦~
  • 7. 这是酵母
  • 8. 用水化开
  • 9. 将和好的面团中间按个坑，把酵母水倒入面团
  • 10. 然后接着揉啊揉~
  • 11. 揉好之后，在面盆底部洒一些干面粉，防止黏啦~
  • 12. 敷上保鲜膜~现在这个天气，不用害怕面团酸掉哦~这个是昨天晚上发的面~，今天早上起来正好做~
  • 13. 早上起来一看，面团和吹起了一样哦
  • 14. 里面还有很丰富的蜂窝~
  • 15. 加点干面粉揉一会儿
  • 16. 然后放到面板上揉~
  • 17. 揉好之后，分成大小均匀的小剂子
  • 18. 取一个小剂子，在手中拍扁，尽量中间厚四周薄一些~
  • 19. 放入豆沙馅
  • 20. 亲们可以像包包子那样包起来，也可以像包汤圆那样慢慢用虎口收起来哦~
  • 21. 收好口之后，团圆一点
  • 22. 然后放入面粉中滚一下，这个也是为了防止黏连
  • 23. 给亲们看看偶在超市买的小蛋糕油纸~八个大洋买了也就是七八十个~特别小的那种~这要是在网上买会便宜很多呢
  • 24. 棍上面粉的小球放入油纸中
  • 25. 这是全部做完的样子，有点壮观哈~
  • 26. 用保鲜膜盖起来，饧上一到两个钟头
  • 27. 然后摆在锅里~锅里一定要添凉水哦~
  • 28. 小火上来气，改中火十分钟左右即可~因为小嘛~~
  • 29. 隔着锅盖，可以看到小豆沙包都已经变胖不少啦~
  • 30. 关火闷了五分钟
  • 31. 出锅啦~~
小贴士
地瓜捣成泥之后，面粉要慢慢的加入，要是面粉少还可以加面粉，但是面粉多了，面会很硬不好吃哦~
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