地三鲜
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老公第十六桸超
地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三种。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
0.5根
土豆
1个
青椒
1个
蒜
10克
生抽
2汤匙
陈醋
1勺
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
清水
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 茄子洗净切成小块
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3. 土豆去皮洗净切成小块
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4. 青椒去籽洗净切成小块
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5. 蒜切末
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6. 取一个碗，加入生抽2汤匙、陈醋1汤匙、白糖半汤匙、适量的盐和鸡精、淀粉1小勺、清水调成酱汁备用
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7. 锅中倒入适量的食用油烧至七成热
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8. 放入土豆炸至金黄色
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9. 捞出沥干油份备用
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10. 再放入茄子炸熟
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11. 捞出沥干油份备用
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12. 另起锅倒入少许食用油
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13. 放入蒜末爆香
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14. 放入青椒翻炒至断生
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15. 加入茄子和土豆
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16. 翻炒均匀
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17. 倒入刚才调好的酱汁
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18. 翻炒均匀即可出锅
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19. 成品图
小贴士
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