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地三鲜
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我不是懒狗
地三鲜在我的印象里好像是土豆茄子青椒这三样,刚好家里有这三样食材,于是就凭自己的感觉杜撰了这道菜,反应非常好,得到了宝贝的高度赞扬,我也很开心呀!拿起筷子尝一口,土豆软面,茄子柔软,青椒鲜香,三样食材搭配在一起的成品菜,色香味俱浓形容,一点不为过。
时间: 10分钟内
食材
土豆
100g
青椒
50g
茄子
50g
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 土豆切薄片。
  • 2. 茄子切薄片。
  • 3. 青椒切块。
  • 4. 起油锅,将油烧至6成热。
  • 5. 下土豆片中火炸3分钟捞出控油。
  • 6. 中火炸茄子片3分钟捞出控油。
  • 7. 起油锅,下青椒煸炒。
  • 8. 下炸好的土豆片,加生抽,翻炒均匀。
  • 9. 下炸好的茄子片,翻炒。
  • 10. 加盐将整道菜翻炒均匀入味,即可。
小贴士
1、将油烧至6成热,中火炸土豆片、茄子片。
2、因土豆片、茄子片提前炸好,再回锅炒制时,可酌情少加油。
3、加适量的生抽提味很必要。
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