茄汁大黄鱼
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燕杀戮横行
茄汁大黄鱼，外酥里嫩酸甜适口非常美味。节日里做这道菜，会给我们的餐桌增添许多喜庆的气氛
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
700g
葱末
适量
食用油
适量
盐
适量
啤酒
适量
番茄酱
适量
白沙糖
适量
淀粉
适量
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 鱼背切好一字刀撒适量盐入底味 -
2. 倒入适量啤酒去腥，腌制半小时
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3. 调碗汁备用，番茄酱适量
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4. 白糖淀粉适量
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5. 加入适量水调匀备用
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6. 腌制好的鱼用厨房用纸擦干水分
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7. 沾满干淀粉准备炸制
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8. 锅里油烧热，手抓头尾弯着入油锅，待中间部分有些定型再全部下钠
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9. 入油锅后要用筷子帮助保持型状，用勺子给鱼背淋油
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10. 翻面再炸至两面金黄即可出锅
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11. 锅里留少许底油到入碗汁烧开
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12. 放入葱姜蒜末烧至浓稠
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13. 把汤汁浇在鱼上，这道菜就完成了
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14. 美味的茄汁大黄鱼上桌了
小贴士
无
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