茄汁小黄鱼
7.6万热度
755收藏
收藏
|
曾深爱过convert
端午节吃黄鱼，挖挖冰箱，做一道茄汁黄鱼算了，酸酸甜甜的蛮开胃的，粽子早就提前包好了，热一下，搞几个咸鸭蛋，就这样过吧。
时间: 10分钟内
食材
小黄鱼
200g
油
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 准备调料（番茄酱，大蒜片，生姜片） -
2. 黄鱼洗净后用料酒腌制一小时
-
3. 锅内油温5分热先把生姜和大蒜片爆香
-
4. 再把小黄鱼煎炸两面金黄捞起
-
5. 另起油锅加入番茄酱煸出香味
-
6. 加入开水和生抽
-
7. 把黄鱼回锅后加入料酒
-
8. 滴入柠檬汁
-
9. 加入生粉勾芡
-
10. 加入白糖调味烧至浓稠熄火
-
11. 盛入盆中，撒上炒香的松仁即可。
小贴士
松仁可有可无，茄汁鱼滴入柠檬汁能去腥增香。
烧茄汁味菜肴，在煎鱼过程就把生姜片和大蒜片加入，之后就不要加入了，免得蒜味串味。
烧茄汁味菜肴，在煎鱼过程就把生姜片和大蒜片加入，之后就不要加入了，免得蒜味串味。