您的位置: 首页>菜谱分类>火腿玉米面包
火腿玉米面包
1.7万热度
104收藏
月光族uphold
昨天看到还剩下一根玉米,就打算用来做面包,当今天的早餐。
面包感觉很久没做了,就是怕麻烦,因为我没有面包机和面,每次都是手工,我都累透了,所以没有经常做面包,偶尔才会做做。每次在做的过程中,都在想:算了,做了这次不做了。可是有时自己又很想吃面包,想吃自己配的馅料,一边想就一边馋,然后就噔噔噔跑到厨房忙起来。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
鸡蛋
30g
火腿
150g
玉米
150g
砂糖
20g
3g
酵母
3g
清水
100g
奶粉
15g
黄油
20g
洋葱
适量
步骤
  • 1. 准备玉米(玉米先蒸10分钟)、火腿、少许洋葱、芝士片切成小粒
  • 2. 把玉米火腿洋葱在锅里炒一炒,加入一半的芝士粒炒,留一半.炒好的玉米馅再挤少许的沙拉酱拌匀
  • 3. 高粉200g、鸡蛋一个约30g、砂糖20g、清水100g、奶粉2茶匙、酵母3g、盐3g、黄油20g
  • 4. 高粉分出一半装在小碗里,碗里加入盐
  • 5. 除了小碗的面粉和黄油外,其他材料加入大盘中搅拌均匀
  • 6. 搅拌均匀后,把小碗的高粉倒入大盘中搅拌成面团
  • 7. 用刮刀拌成面团
  • 8. 手上沾少许油,拿起面团摔打
  • 9. 直至摔打面团表面变得光滑一些(这个过程我摔打了面团15分钟)
  • 10. 摔打15分钟后可以拉出粗糙的膜
  • 11. 再加入黄油揉拌均匀,直到面团和黄油融在一起
  • 12. 揉拌好的黄油面团
  • 13. 继续摔打15-20分钟
  • 14. 直到可以拉出透明的薄膜
  • 15. 揉成光滑面团发酵50-60分钟
  • 16. 面团发酵到2倍大
  • 17. 发酵好的面团压面,排出起泡
  • 18. 再揉成段,分成等份的小面团,醒面10-15分钟
  • 19. 取一个小面团擀开,加入玉米馅料
  • 20. 卷起来
  • 21. 再搓成长条,旋卷起来
  • 22. 卷好的面包进行第二次发酵40-50分钟
  • 23. 第二次发酵
  • 24. 二次发酵完后刷上蛋液,加上玉米馅料
  • 25. 再撒上剩下的芝士粒,加香葱和挤上沙拉酱
  • 26. 预热烤箱210度,预热好后,面包放入烤箱中层上下火200度18分钟
小贴士
1、发好的面团记得压扁排出空气
2、排气后揉出小面团松弛这一步也很关键
3、二次发酵好,面包成功的几率也很高
4、烘烤时间不要过长
5、如果表面上色太深,可以加盖锡纸
这道菜的其他做法

火腿玉米面包

47收藏
9.1万热度

火腿玉米面包

136收藏
1.4万热度

火腿玉米面包

46收藏
6.1万热度

免揉无油火腿玉米排包

116收藏
2.5万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱