曲奇饼干
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麦田稻莺袁哊常
曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
食材
砂糖
45g
蛋液
30g
低粉
150g
黄油
100g
牛奶
1勺
淡奶油
20g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克、 -
2. 软化的黄油分3次加入砂糖打均匀
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3. 打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌
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4. 然后加入蛋液搅拌均匀
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5. 最后加入牛奶搅拌均匀
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6. 加入牛奶打均匀
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7. 搅拌好的黄油糊
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8. 分2-3次筛入面粉，拌均匀
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9. 拌好的面糊装入裱花袋，
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10. 挤出到烤盘上
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11. 预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后，上下两盘再换位置烤15分钟
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12. 曲奇饼干
小贴士
如果做多了还是先烤完一盘再烤另一盘比较好