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红曲曲奇饼干
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忆凉歌
一直想制作一次红色的曲奇饼干,红曲粉是最佳的天然色素。
加入了红曲粉后,饼干面团稍微有一点发干,不过还好,装入裱花袋后挤花型的时候不难挤。
看着粉红色的曲奇饼干,带着喜气,非常喜欢。
食材
黄油
65g
低筋面粉
65g
红曲粉
5g
蛋液
10g
1g
步骤
  • 1. 将软化的黄油切小块放入容器中;
  • 2. 加入糖粉后搅打均匀;
  • 3. 分次加入蛋液;
  • 4. 每次都待完全吸收后再加入;
  • 5. 将低粉和红曲粉筛入黄油糊中;
  • 6. 用刮刀翻拌至无干粉状态;
  • 7. 将面糊装入裱花袋中;
  • 8. 挤入铺好油纸的烤盘上;
  • 9. 送入预热好175度的烤箱内烤制15分钟;
  • 10. 香酥又艳丽的曲奇饼干。
小贴士
蛋液加入时要分次加入,每次都完全吸收后再加入。
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