苹果酥球
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闲云池中敛
这道苹果酥球虽说其貌不扬，但口感酥脆、果香浓郁
味道真的很不错,而且操作非常简单
新手也可极其容易的操作哈
味道真的很不错,而且操作非常简单
新手也可极其容易的操作哈
时间: 10-30分钟
食材
低粉
75g
黄油
90g
白糖
80g
蛋液
25g
泡打粉
2g
苹果
120g
黄油
10g
白糖
20g
步骤
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1. 先炒制苹果馅料，苹果去皮切小丁 -
2. 10克黄油放锅内融化
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3. 加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
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4. 倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右，放凉备用
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5. 黄油切小块室温软化
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6. 分次加入80克白糖打至体积蓬松
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7. 分次倒入划散的蛋液
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8. 筛入低粉拌至无干粉
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9. 再加入提前做好的苹果丁
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10. 用刮刀搅拌均匀
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11. 依次团成小球
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12. 码入烤盘，180度烤20分钟左右即可
小贴士
①苹果丁切时不要太大，否则会影响饼干的厚度
②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时
②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时