苹果酥粒面包
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池渔之恋泪潵
酥粒就是用黄油、白糖、面粉拌制而成的油酥，适用于烤制面包时撒在面包的表面。之所以叫它为“酥粒”，是因为烤制之后黄油融化了，面粉成了空心硬壳，又有白糖的调味，吃起来脆脆的，甜甜的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
牛奶
120g
鸡蛋
60g
白糖
20g
盐
2g
酵母
3g
黄油
15g
低筋面粉
30g
白糖
10g
黄油
10g
苹果
半个
步骤
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1. 面包桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、糖，再放入面粉、酵母，开始揉面。 -
2. 15分钟后加入15克黄油，继续揉面，揉到能拉出薄膜。
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3. 将揉好的面团收圆，盖上保鲜膜，发酵制2.5倍大。
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4. 趁面团发酵的时候做酥粒。10克黄油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
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5. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
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6. 发酵好的面团擀压排气
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7. 然后将面团放入烤盘发酵
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8. 发至1.5倍大时，把苹果块摆在面饼上，往下按一按。
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9. 撒上提前做好的酥粒
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10. 放入预热好的烤箱中下层，160度烤制15分钟左右。
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11. 出炉后稍晾凉，脱模后切块食用即可。
小贴士
具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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