白斩鸡
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Cherry-sss
上次在饭店吃的觉得很好吃，今天我也做了白斩鸡，味道很不错。其实鸡没有什么特别的味道，关键调的着料好吃！
食材
鸡
1000g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
蒜
适量
老抽
适量
白砂糖
少许
胡椒
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先准备两大盆冷开水，冰的更好 -
2. 把鸡杀好洗干净，用开水浇下鸡身体去腥
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3. 用一个深底锅放入水.盐.姜片.葱团.料酒.少许油
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4. 把鸡放入锅里大火烧开5分钟关火焖10分钟
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5. 捞起放入刚才准备的冷开水里泡10分钟
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6. 把鸡捞起再放入锅里大火煮5分钟再焖十分钟
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7. 再捞起放入另一盆冷开水里浸泡十分钟
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8. 捞起吹凉
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9. 准备一个空碗把葱姜蒜切碎
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10. 放入生抽.盐.胡椒.鸡精.少量白砂糖.芝麻油搅拌均匀
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11. 把拌好的汁浇在鸡块上就可以享用了
小贴士
煮鸡的水最好漫过鸡身体。