纸杯蛋糕
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glorify祝愿
每次做纸杯蛋糕，我都觉得很有压力。我做了几次，都无法很好的掌握方法，有时做的很蓬松，发的很好，吃起来也很松软，有时，就无法发起来，吃起来口感硬硬的。 这次就没有发起来。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
白糖
90g
步骤
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1. 将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖 -
2. 用打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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3. 筛入低筋面粉
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4. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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5. 倒入蛋糊8分满
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6. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
小贴士
一定要用打蛋器搅打鸡蛋。