肉松
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我的神啊麻直枘
自制肉松，安全卫生，可以做宝宝的下饭菜，可以做面包，可以做蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
580g
葱
适量
姜片
适量
八角
1个
花椒
适量
糖
33g
蚝油
6g
一品鲜
12g
盐
8g
油
33g
步骤
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1. 买来的肉先用清水洗净 -
2. 去筋，切成小块
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3. 八角和花椒用来去腥，家里没有料酒了，所以没放，可适量放入料酒去腥
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4. 水烧开后放入肉块，大约煮2-3分钟即可
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5. 捞出肉块，放入凉水中，清洗
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6. 锅内重新放入凉水，放入肉块，放入葱段和姜片，大火烧开，煮5-8分钟，再改小火煮40分钟左右（根据肉的情况来判断）
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7. 此时调酱汁，主料中除肉外的所有料混合均匀，备用
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8. 肉块煮好后放在盆里稍晾凉放入保鲜袋中
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9. 用擀面杖擀碎
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10. 用手给抖散后，放入面包机的桶里
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11. 倒入混合均匀的料汁
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12. 面包机一个肉松程序，如果想吃脆一点的，可以再按一个肉松程序
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13. 成品
小贴士
猪肉要选择品牌好的肉，这里用的是础明肉，选择猪的里脊肉，瘦肉多，筋少。
要将筋去净，肉块不能太大，一是不好煮，二是肉松纤维太长，不够松。
一定要用水抚焯一下去腥，去血沫。
要将筋去净，肉块不能太大，一是不好煮，二是肉松纤维太长，不够松。
一定要用水抚焯一下去腥，去血沫。
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