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圣诞饼干
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酵矩浩谏挛
看过【美妞_柠檬薄荷】老师做的圣诞饼干太漂亮了,再一看也太难了,有这么多的程序,对于我来讲简直是天方夜谭根本做不了。
真的是一点的信心都没有。心想这个月的作业我是要交白卷了。这几天一直在观看别的豆子的作业,说实在的心里还是想做有点不甘心。材料我都买回来了放在家里,大部分的材料也都称重了,首先和好面团放在冰箱里,就这样我还是惧怕做不好。打算彻底放弃了。后来看到挪红做的饼干还很适合我,于是在挪红的鼓励下我终于动手了。取出在冰箱里存放2天的面团动手画模具图形,然后开始了圣诞饼干的制作。
尽管这样做出来的饼干样子很拙劣但是我还是很满意的,烤好的饼干也全部给了我的侄孙女了。小孩子很喜欢。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
130g
黄油
75g
糖粉
60g
全蛋液
20g
白巧克力
30g
步骤
  • 1. 材料图
  • 2. 黄油切小块后在室温软化后加入糖粉拌匀
  • 3. 打蛋器用低速打匀再用中速搅打至体积变大,颜色发白。
  • 4. 分三次加入蛋液
  • 5. 每加入一次都要搅打至蛋液与黄油融合在一起,不可以一次性加入全部蛋液,以免引起油水分离。一直打到完全顺滑,蛋液与黄油完全融合。
  • 6. 一次性倒入晒过的低筋面粉,加入到黄油中,用刮刀翻拌
  • 7. 还是用手抓比较轻松
  • 8. 揉搓成团后装入保鲜袋里放冰箱里冷藏1小时。
  • 9. 取一块薄纸板在上面画上图案,我画了3个,一个是手套,一个是袜子,另一个就是圣诞树了。
  • 10. 用剪刀剪下来
  • 11. 这是全部的模具
  • 12. 面团取出来后用模具在上面压成图形
  • 13. 我自己画的就用小刀在每个卡片的边缘画上一圈在取下来。
  • 14. 这是做好的饼干坯子
  • 15. 放入预热后的烤箱中层180度10分钟
  • 16. 把白色巧克力放入小盆里后再放入烧开的水锅里加热至完全融化
  • 17. 把融化的白巧克力放入裱花袋里,在裱花袋的底部剪开一个小口用于挤出里面的巧克力。
  • 18. 把饼干装饰一下,老眼昏花画的也不匀称,凭着自己的想象总算是画完了,反正我自己很满意,看着我的杰作很开心。
  • 19. 装入盘中
小贴士
1、黄油切成小块便于尽快的软化,
2、黄油和糖粉在搅拌之前要用手动打蛋器拌匀尽量拌和在一起,以免开机打动的时候到处飞溅,呵呵我家的墙上都是黄油溅出的点子。
3、蛋液与黄油拌合的时候要分几次加入蛋液,一定要搅打至蛋液与黄油融合在一起,避免油水分离。
4、摆放烤盘里面的饼干每个中间要留有空隙,以免烤制的时候粘合在一起。
5、烤好的饼干一次吃不完可以放入保鲜盒里密封保存。
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