圣诞饼干
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醉酒夢紅顏通边
虽然离圣诞节还有二十多天，但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹，烤点圣诞小饼干应应景儿吧！
食材
低筋面粉
130g
黄油
75g
糖粉
110g
蛋清
14g
全蛋
20g
白醋
2滴
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
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3. 筛入低粉。
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4. 和成面团后冷藏30分钟。
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5. 冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。
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6. 用饼干模具压制成型。
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7. 小心的撕去多余部分。
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8. 连油纸直接移至烤盘中。
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9. 烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
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10. 14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。
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11. 装入裱花袋。
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12. 用蛋白糖霜装饰饼干。
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13. 无色素，零添加的圣诞小饼干！
小贴士
因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
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