牧羊人派
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overwhelming地厚
牧羊人派（也叫cottage pie）是个很传统的英式菜，主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜，上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。
很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派，再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了，而且很容易做。
派里头有很多的蔬菜，还蛮健康的，我家小雨很爱吃。
里头的肉可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥！
很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派，再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了，而且很容易做。
派里头有很多的蔬菜，还蛮健康的，我家小雨很爱吃。
里头的肉可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥！
食材
猪肉末
350g
番茄
4个
马铃薯
2个
洋葱
1个
大蒜
4瓣
番茄酱
2大勺
红酒
2大勺
罗勒叶
1／2小勺
黑胡椒碎
1／2小勺
盐
适量
油
1大勺
黄油
20g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 番茄顶部切十字．烫一下去皮．切小丁；洋葱切小粒大蒜切末备用。 -
2. 锅内放1大勺油．先爆香洋葱哩、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。扣入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、综合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
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3. 肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。
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4. 装入烤盘备用。
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5. 马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，枷黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
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6. 派盘内盛入茄汁内酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱。
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7. 用叉子在表面刮划出纹路。
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8. 放进预热到200度的烤箱．烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
小贴士
肉末可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜泥或胡萝卜泥。