果仁巧克力淋面蛋糕
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继诿茁虐儇
厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。
食材
低筋面粉
100g
盐
2g
细砂糖
100g
牛奶
60g
植物油
60g
鸡蛋
6个
黑巧克力
50g
淡奶油
20g
核桃
15g
开心果
15g
步骤
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1. 将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。 -
2. 用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
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3. 加入鸡蛋黄。
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4. 搅拌均匀后筛入低筋面粉。
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5. 然后翻拌至粉类无颗粒状。
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6. 鸡蛋清放入钢碗内。
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7. 再装钢碗装入厨师机上。
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8. 启动厨师机的打蛋功能。
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9. 加打搅边加入60克细砂糖。
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10. 打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
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11. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
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12. 然后翻拌均匀。
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13. 再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
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14. 烤箱预热150度，中层烤40分钟。
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15. 将烤好的蛋糕取出。
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16. 立刻将蛋糕倒扣。
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17. 待凉后脱膜。
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18. 巧克力隔水溶化。
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19. 加入20克淡奶油。
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20. 然后拌匀程流动性。
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21. 将巧克力淋入蛋糕表面。
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22. 在巧克力还没干时，入上果仁即可。
小贴士
我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。
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