红丝绒巧克力淋面蛋糕
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向文可有可无
看完《喜欢你》，一直热衷减肥的某先生说：“做个巧克力蛋糕吧，很好吃的样子！”巧克力蛋糕？当然好！在这个芍药乱开，心花怒放的五月，就用这个蛋糕来贺你生辰吧
时间: 1-2小时
食材
低筋粉
65克
鸡蛋
3个
糖（蛋黄用）
15克
（蛋白用）
30克
（淡奶油用）
20克
黑巧克力
80克
淡奶油（打发用）
300克
（煮淋面巧克力酱用）
80克
黄油
12克
香草精
少许
各种饼干、坚果碎
若干
红曲粉
5克
步骤
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1. 先上个材料图吧 -
2. 把鸡蛋分离，蛋黄内加15克糖，35克玉米油，40克牛奶，晒入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀；蛋白打发到硬性发泡，期间把30克糖分三次加入，蛋黄糊跟蛋白混合，烤箱预热140度，45分钟，烤一个红丝绒蛋糕
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3. 蛋糕分三片，300奶油加20克糖打发，抹在蛋糕上
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4. 黄油、黑巧克力加入80克淡奶油里，隔水加温融化，搅拌均匀，放置到30度左右
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5. 抹好奶油的蛋糕放上烤网，用温热的巧克力酱淋面
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6. 放上各种饼干和坚果碎装饰，放进冰箱冷藏2小时定型
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7. 取出即可享用哦！
小贴士
可可粉加入后红丝绒蛋糕的口感特别棒，还可以加入香草精等调口感的口味原料。
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