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丝绒巧克力夹心蛋糕
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好帅
521是表达爱意的好日子，大早上我就做一个，抹面进行了简单装饰，爱的那个人送孩子上学买完菜回家看着这个蛋糕喜笑颜开……
时间: 1-2小时
食材
低粉
250克
红曲粉
20克
鸡蛋
9个
食用油
80克
白糖
200克
淡奶油（夹心）
400克
巧克力（夹心）
250克
白糖（夹心）
40克
淡奶油（表面装饰）
550克
色素
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 惠尔通模具抹黄油放入冰箱冷藏三分钟
  • 3. 鸡蛋打入打蛋盆中，加入白糖
  • 4. 把冷藏后的模具筛入低粉，再倒出多余面粉继续冷藏
  • 5. 全蛋隔温水打发如图状态，约15分钟
  • 6. 分三次筛入低粉和红曲粉，拌匀后再加入下一次的粉类
  • 7. 切拌均匀后把蛋糊倒入模具中（惠尔通有字的那面朝下）
  • 8. 烤箱第四层上下火170度30分钟左右
  • 9. 出炉上下震动模具冷却后脱模，惠尔通模具真心好用，倒扣就脱了模，下次试试模具不抹油
小贴士
1. 我用的是9寸烤盘烤的，大家根据自己的容器大小要调整时间温度，我的烤箱如果烤6寸圆模大概175度35分钟。
2. 巧克力淋面可以省略，一样好吃的。
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