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特浓巧克力夹心蛋糕
7.9万热度
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HHHitchcock
特浓巧克力夹心蛋糕,口感浓郁,闻着味道就要流口水了
时间: 30分钟-1小时
食材
动物淡奶油
60ml
高筋面粉
120g
鸡蛋
2个
糖粉
15g
绵白糖
80g
盐
0.5小勺
小苏打
0.5小勺
白醋
少许
香草精
1小勺
食用油
90ml
巧克力币
145g
热咖啡
180ml
可可粉
28g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 把巧克力币60G弄碎
  • 3. 加入糖粉材料混合
  • 4. 加入淡奶油材料混合
  • 5. 隔水加热至软化，搅拌至顺滑
  • 6. 放入冰箱冷藏30分钟
  • 7. 蛋糕部分准备材料
  • 8. 巧克力币85g弄碎，加入可可粉混合
  • 9. 准备好的热咖啡倒入可可币
  • 10. 隔水加热，搅拌至顺滑，放边上冷却
  • 11. 将食用油、鸡蛋、白醋、香草精混合，搅拌均匀
  • 12. 将蛋液糊倒入巧克力糊中，搅拌均匀
  • 13. 加入绵白糖、盐、小苏打和高筋面粉，切拌搅匀（不需要过渡搅拌）
  • 14. 加入高筋面粉，切拌搅匀（不需要过渡搅拌）
  • 15. 把搅拌好的面糊，到一半在模具中，每一个放入一个巧克力甘那休夹心
  • 16. 再倒上面糊覆盖掉夹心即可
  • 17. 烤箱预热170度，烘烤15分钟左右
小贴士
1、现做夹心部分，再做蛋糕部分，这样可以节约时间。
2、夹心部分放的量可以根据自己的喜好放多放少。
3、这里的蛋糕不是熔岩，热的时候吃起来夹心也是很软绵的不用担心会爆浆，不过冷掉了也很好吃，有种在吃瑞士莲巧克力的感觉。
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