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红丝绒巧克力豆曲奇
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落寞persistence
普普通通的巧克力豆曲奇，因为有了红曲粉的加入，在这个秋风乍起的季节，不免让人有那么一丝暖意。
把这款香酥可口的红丝绒巧克力豆曲奇送给你，愿你被这世界温柔以待，愿你一生努力，一生被爱，想要的都拥有，得不到的都释怀。
（本菜谱图文均为作者心言手语00原创，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。）
时间: 1-2小时
食材
无盐黄油
60克
淡奶油
50克
白砂糖
45克
盐1/4小勺
1克
低粉
115克
红曲粉
5克
小苏打1/2小勺
2克
黑巧克力币
50克
步骤
  • 1. 将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
  • 2. 黑巧克力币切成大的颗粒。
  • 3. 黄油微波一分钟融化成液体。
  • 4. 加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。
  • 5. 分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。
  • 6. 加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。
  • 7. 用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。
  • 8. 稍稍揉圆，放入烤盘。用手轻轻按压。
  • 9. 放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。让曲奇在烤盘中晾凉，密封保存。
小贴士
1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。
2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。
3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。
4、我用的烤盘是28*28cm的不粘盘，如果你用的非不粘烤盘，需要事先垫好锡纸。
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