不用打发黄油就超级松软的麦香红糖巧克力豆曲奇
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因为冬天黄油软化比较麻烦,不适合每天爱吃曲奇的我,所以选用小苏打。红糖,全麦,巧克力豆,都是我最喜欢的元素,综合出一个快手的小饼干,留做记录,方便自己查看。
食材
黄油
60克
鸡蛋
一个(小的)
全麦面粉
140克
红糖
20克
白砂糖
20克
小苏打
2克
巧克力豆
50克
盐
2克
步骤
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1. 1、将黄油隔水融化2、倒入红糖、白糖、盐和黄油一起搅拌至融化
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2. 3、等到糖油混合物稍微冷却之后,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀至上图所示。
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3. 4、倒入全麦面粉和小苏打
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4. 5、翻拌至上图所示状态,不要过度翻拌,以防起筋,只要看到没有干粉即可。
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5. 6、加入所有可可豆,拌匀。
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6. 7、均匀分成16份。整理面团的时候可以将烤箱预热至200度,预热十分钟。
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7. 8、需要再取几粒巧克力豆,贴在表面,想要贴几个就几个,贴满都没问题9、放入烤箱中层烤十分钟即可。想吃软曲奇可以烤九分钟,想吃稍微酥脆一点的,可以再多两分钟。但是具体还要看自家烤箱的情况。
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8. 最后可爱的曲奇就烤好啦。我比较喜欢吃软的,所以拿出来之后摸一摸曲奇还是有一点偏软,上面的巧克力豆已经融化,但是没有变形。
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9. 乘热吃,超级诱人呐,有麦香,红糖香,还有巧克力的微苦,融化的巧克力粘到满嘴都是,满足,一下吃了8个
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