巧克力淋面蛋糕
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高大bid
行走的月光今天生日，所以这个蛋糕希望她能喜欢哦。。祝她生日快乐，天天开心，越来越漂亮，明年，明年的明年......我还会为她做蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
黄油
65g
糖
60g
低筋面粉
50g
巧克力
155g
蛋
3个
鲜奶油
90g
步骤
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1. 黄油分三次加糖30克打发 -
2. 巧克力65克隔热溶化
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3. 1和2混合成巧克力糊
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4. 蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊
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5. 蛋白加30克白糖打发
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6. 三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半的面粉，如此重复全部自上而下搅拌好
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7. 搅拌好的面糊
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8. 倒入6寸的蛋糕模，震出气泡
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9. 放入烤箱倒数第二层170度35分钟
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10. 巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏
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11. 烤好的蛋糕取出
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12. 分成二份
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13. 放入烤网上，下面放烤盘
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14. 巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上
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15. 放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样
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